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烤猪肋排的做法

2019-04-03 00:08:26 | 来源: 饮食

如有手头有一块上好的肉,烤来吃总是没有错的。简单的两个步骤就可以让排骨上焦香的嫩肉在嘴里飙出肉汁!请再随我一起做一个简单没压力的Barbecuesauce作为烤肉外皮焦香好味的保证,每一口皆会是满足。

烤猪肋排的主料:  切备的猪肋排  (一整片)  做烤猪肋排所需厨具:  电烤箱

烤猪肋排的做法图解步骤

1.腌渍。将猪排用黑胡椒、辣椒碎、香叶碎、蒜粉和大量海盐均匀涂抹,保鲜膜密封冷藏腌渍整晚,12-18h。

2.将猪排用锡纸裹覆,烤箱中上层150C烘烤2-2.5h。低温烘烤是猪排多汁的保证。

3.将锡纸去掉并将肉汁流入小锅,混合tomatosauce,杏子酱和柠檬汁均匀混合,大火烧开,收汁待粘稠,均匀涂抹在猪排表面,烤箱调至Broil档,温度设为最高,将肉多的一面向上放入烤箱高温炙烤10min,翻面再来7min(双面焦香便可)。

4.最后到这个程度就好了,要焦不要糊。

5.焦香、肉汁、入味,一个都不会少。Enjoy!

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