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京味儿炒饼的做法

2019-05-16 20:27:22 | 来源: 主食

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京味儿炒饼的材料京饼整张卷心菜相克食品半斤瘦肉2两小包装榨菜丝1袋干辣椒相克食品5粒花椒1小把蒜半头香油适当 京味儿炒饼的做法图片步骤,怎样做京味儿炒饼好吃? 肉、姜切丝,加生抽1勺、黄酒1勺拌匀,腌10分钟入味。饼、卷心菜切细条,蒜切碎末。

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入油,油量多1些,如图酸度计、PH计的准确度
。放入干辣椒、花椒,用小火渐渐榨出香味,关火,留油,捞出材料。

重开大火,下肉丝炒至变白,倒入卷心菜、榨菜,炒至稍软,按自己口味少加1点儿生抽。加入饼丝翻炒两分钟,撒上蒜末、鸡精,再炒1分钟,淋上香油,关火,拌匀。

美食天下菜谱大全温馨提示:

1、油要多放些,免得材料相互粘连影响口感。

2、包心菜炒的时候本身会出1点水,所以不用再往锅里添水。

2、由于饼本身就是咸味的,所以菜在事前放盐和生抽的时候不要过量。

3、蒜要最后放,这样味道才不会由于放早而流失。

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