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孜然羊肉生菜卷的做法

2019-03-13 14:20:32 | 来源: 菜谱

孜然羊肉生菜卷的材料羊肉相克食物适量生菜相克食物适量甜椒适量黄瓜相克食物半根葱适量姜相克食物适量孜然粉1勺胡椒粉适量盐适量白糖相克食物适量 孜然羊肉生菜卷的做法图片步骤,怎么做孜然羊肉生菜卷好吃? 生菜浸泡洗净后,取菜叶部分修剪成圆形当做盛器备用;黄瓜洗净去皮切成条丝状备用;红甜椒去蒂片除中间的白筋,切成条丝状备用;葱白切段再切丝备用;小葱挽成葱结;锅内注入清水,加入葱结、姜片,大火煮开后淋入1茶匙料酒;将羊肉片放入锅中;羊肉涮至变色即可将羊肉捞出,沥干水分备用;炒锅加热不放油,将1小勺孜然粒放入锅中小火炒香后盛起;炒锅烧热注入少许油,油温起来后将涮羊肉片倒入用锅铲划散,锅内喷少许料酒,调入豉油2茶匙炒匀,撒上孜然粉、炒香孜然粒,少许花椒粉,快迅翻炒两下后将羊肉起锅;将红甜椒丝、黄瓜丝及葱白丝用少许盐少许糖稍加腌渍,铺在生菜叶杯上;再铺上孜然羊肉,点缀几粒炒香芝麻。食用时用生菜叶将孜然羊肉包卷起来直接食用或蘸色拉酱食用。 温馨提示:

1.将冰冻羊肉卷放入添加葱结、姜片、料酒的滚水中涮一涮,可以去腥提鲜;2.预先将孜然粒放入净锅中小火炒香再使用,香味更浓郁;3.将红甜椒丝、黄瓜丝及葱白丝用少许盐少许糖稍加腌渍,口感更脆生清爽。

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