首页 >菜谱

实用技巧篇简单的方法做出地道的湖北特色小为

2019-02-07 16:47:32 | 来源: 菜谱

[实用技巧篇]简单的方法做出地道的湖北特色小我国古代有将儒家学说奉为经典的吃-藕元子_厨房宝典_好豆

同事在上问我,“姐,你带回的藕吃完了吗?”哈哈,同样爱吃的小妹还对我这么大老远的从武汉带回藕的事儿上心着了,看来俺这一举动着实让同行的人印象颇深呀,好吃的形象又扩大了范围,唉!上火车前去户部巷吃小吃的时候也见着成串的藕元子卖,属于湖北的一种特色小吃,这次从武汉带回来的藕被素炒过一次后,剩下的全用来做了藕元子,虽然是第一次做,但感觉还是蛮成功的,连小宝贝都很给面子的吃了两个半,很给力呀!这个藕元做法很简单,既保持了藕本身的香味,又让它的口感变成了完全不一样的感觉。

元子,其实就是普通的丸子,在我们老家都习惯性的将丸子叫元子,可能跟团圆的圆谐音,意喻着团团圆圆,所以逢年过节的餐桌上出现频率也较高。

纯藕做出来的藕丸口感很糯,跟炒藕条的脆感完全相反,吃到嘴里别有一番风味

材料:藕、擦板,纱布、姜蒜末、葱花、蒜蓉辣酱、盐、少许淀粉

做法:1、藕去皮洗净,用擦板将藕擦成细末备用2、将擦好的藕装入干净的纱布中3、将纱布垄起,将藕汁挤出,让藕末保持30%的水份4、加入姜蒜末、葱花、蒜蓉辣酱、盐,少许淀粉搅拌均匀5、将搅拌好的藕泥搓成大小适中的丸子6、下油锅将元子炸制金黄即可出锅装盘

在挤藕末时注意保持一点儿水分,这样炸出来的藕元子会很嫩,水大太也不行,否则不容易成形

炸好的藕元子外表金黄,外酥里嫩

藕元子还有种更简单的方法,擦好的藕泥里什么都不用放,做成元子直接下油锅炸,炸好的元子醮糖或辣酱直接食用

很适合想得到的就拼命的去抓住不放和老人和小小孩吃,

实用技巧篇简单的方法做出地道的湖北特色小为

秋天多吃点儿藕可以润秋躁

超市防盗安检门
陕西省西安价格
sk239c报价

猜你喜欢