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天葵甜心冻的做法

2019-04-03 04:26:48 | 来源: 西餐

天葵甜心冻的做法简单是琼脂做法大全的常见菜,不一定要看天葵甜心冻视频才能学会,但怎么做天葵甜心冻最好吃,跟着食谱大全的做法图解来做这道天葵甜心冻吧。

天葵甜心冻简介:今天,我发挥创意,用紫背天葵做了一个适时甜点,让大家领略一下中国草药文化的奇妙之处,或许吃过这个甜点后,大家多少都不会再那末抗拒妈妈的凉茶了吧~^_^。

材料:白凉粉(或琼脂、鱼胶粉、吉利丁皆可)30克,白砂糖,紫背天葵5克,牛奶,清水适量

做法:1.由于甜品有两层,所以先说第一层的做法。水和凉粉粉的比例是凉粉1克,水25克,大家按照分量去配就是了。先用一点水把凉粉开成稀糊状,余下的水用来煮紫背天葵。

2.用少许水把凉粉粉开成无颗粒的稀糊状。

3.紫背天葵小火煮10分钟就可以了。

4.把煮好的紫背天葵水捞起叶子,放糖煮溶,试味为酸甜。

5.然后把一半的凉粉稀糊倒进紫背天葵水中,边搅拌边煮至沸腾,凉粉溶液完全溶解。

6.最后一步,把紫背天葵凉粉水倒进容器或模具里面,常温下放凉就可凝固,不用放冰箱。(如果用鱼胶粉、果冻粉做,就要放冰箱了。)

7.第二层颜色的做法和第一层一样,把剩下的另一半凉粉糊用来做就OK了。这样一层层的相间,煞是漂亮~第一次做的话,先做两层试试。

小诀窍: 建议:由于凉粉的粘合性不佳,所以如果要做两个色彩的话,最好用果冻粉或鱼胶粉做,两层之间才可更好粘合。另外,如果由于粉和水的份量不准导致不能凝固的话,也别急,把液体倒进锅里,再加一点凉粉粉(或果冻粉)进去煮就可以了,不要懊丧的把它们倒掉哦!

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