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生食是一种养生饮食好选择秘

2019-02-08 18:01:50 | 来源: 西餐

生食是一种养生饮食好选择

:慎吃!这5种食物看着健康其实是身材杀手

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这些地方,60岁的人还只是年轻人,活到100岁之后才可以算是老年人。那里的人们之所以长寿,秘诀极为简单,就是食得新鲜,终年劳作,心平气和。他们以吃谷物和蔬菜为主,这一点是生活在别的地方的人们也可以效仿的。

人靠食物才能生存,

我们吃的食物是为机体提供新陈代谢的能源,也是制造细胞的原料,而一个个的细胞结合在一起构成身体的各个组织和器官。只有食得健康,构成人体的细胞、器官才能健康,人也就健康。

让我们先看一看今天有些城里人钟情的“垃圾食品”吧:有人喜欢方便面、快餐食品,迅速填饱肚子;有人爱吃甘甜、膨化、油炸的深加工食品,食不厌精;有人喜欢吃腌制的或能长期有没有任何一件事情保存的肉类熟食。殊不知在这些食品中,有的加入了多种的防腐剂、人工色素、人工调料等化学添加剂,有的营养素比例严重失衡,长期、大量食用这样的速食、“细食”和肉类熟食,必将污染人的体内生态环境,造成各种疾病。

食品除了含有人类所需的基本营养素(糖类、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质)之外,天然的绿色食品还富有多种养料,如谷物胚芽、叶绿素、酶、纤维素及其他活性物质,如我们已经知道有西红柿、胡萝卜、橙子所富含的类胡萝卜素,豆类中的异黄酮等成分。它们中有许多可以预防癌症和心脏病,延缓老化,是人们还远远没有认识清楚的营养物质。

食物的天然活性就存在于这些物质中,换言之,它们是“活的”,我们吃蔬菜和水果时就摄入了生命活力。为了最大限度地吸收不被破坏的营养素,在经过清洁处理后,最好是生吃未经去皮的水果和蔬菜。需要烹调的蔬菜也要尽可能做得生一些、新鲜一些(除了少数必须做熟的)。加热温度越高、时间越长,食物中含的“生命必备要素”就越少,甚至“死掉了”。

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