首页 >凉菜

芙蓉鲜蟹腿的做法

2019-04-06 14:14:51 | 来源: 凉菜

芙蓉鲜蟹腿的做法简单是京菜菜谱的常见菜,不一定要看芙蓉鲜蟹腿视频才能学会,但怎样做芙蓉鲜蟹腿最好吃,跟着菜谱大全的做法图解来做这道芙蓉鲜蟹腿吧。

菜系及功效:京菜

口味:咸鲜味工艺:滑炒

芙蓉鲜蟹腿的制作材料:  主料:蟹肉200克

辅料:豌豆20克,玉兰片20克,鸡蛋清60克

调料:黄酒3克,盐2克,味精2克,猪油(炼制)40克,淀粉(豌豆)8克

芙蓉鲜蟹腿的特点:  芙蓉底洁白而嫩,汁芡色白,蟹腿肉嫩,味咸鲜。

教您芙蓉鲜蟹腿怎么做,如何做芙蓉鲜蟹腿才好吃   1.将鸡蛋清倒入汤盘内,加汤(100克)、精盐、味精搅匀,上屉蒸8分钟成为芙蓉底;湿淀粉15克(淀粉8克加水7克)调成芡汁备用。

2.蟹腿肉切成六分长的段,用湿淀粉抓匀。玉兰片切成长方片。葱姜切成丝。

3.勺内放入油,烧至五成热时将蟹腿肉下入油锅内,滑熟倒入漏勺内。

4.勺内放入底油,用葱姜丝炝锅,加入鸡汤、精盐、味精、豌豆、玉兰片,再放入滑好的蟹腿肉,烧开后,撇净浮沫,用湿淀粉勾芡,淋上明油,盛在蒸好的芙蓉底上即成。

芙蓉鲜蟹腿的制作要诀:  本品最好使用鸡汤口感更好。

小帖士-食品相克:

蟹肉:螃蟹不可与柿子、橙子、荆芥、枣、梨、蜂蜜、石榴、香瓜、花生同食;吃螃蟹不可饮用冷饮,会导致腹泻。

鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

附睾炎治疗方法应该是什么
宫颈糜烂能治愈吗
牛皮癣在治疗方面容易出现哪些误区?

猜你喜欢