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香菜怎么吃好吃

2019-04-23 23:57:18 | 来源: 汤羹

一提到香菜,很多人第一印象就是难吃,殊不知如果烹饪的好的话,香菜能为菜肴提香从反而锦上添花。许多人对香菜的烹饪无从下手,除了放在菜肴上做装饰不知道要怎么烹饪。那么香菜怎么吃才好吃呢?一起来看看本文吧。

香菜怎么吃好吃

一、香菜鱼片汤

1、原料

鲤鱼肉,香菜。料酒,葱段,姜片,盐,鸡粉。

2、做法

⑴鲤鱼肉洗净,片成薄片,鱼骨保留,鱼肉加盐,料酒腌制半小时左右;香菜洗净切末。

⑵锅置火上,放油烧热,爆香葱段,姜片,放入鱼片略煎,取出。

⑶汤锅内加入鱼骨略煮,待汤成白色后捞出鱼骨,将鱼骨汤烧开,下入鱼片,再次开锅后即可关火,投入香菜末,加入鸡粉,少量盐调味拌匀即可。

二、拌香菜

1、原料

香菜450克,葱、香油、盐少许。

2、做法

⑴将香菜择洗干净切成段

⑵把葱切丝,再和香油、盐一起与香菜段、葱丝拌匀即可。

三、香菜梗炒肚丝

1、原料

熟猪肚200g,香菜150g,清油1000g(约耗100g),料酒25g,盐3g,味精5g,米醋lOg,葱姜丝、蒜片各2g,香油10g。

2、做法

⑴将熟猪肚洗净,切成长4cm的细丝,放人沸水锅里焯一下水,捞出沥水待用。

⑵将香菜择洗干净,去叶切成寸段,待用。

⑶锅置旺火上,放油烧至六成热时,将肚丝滑油,然后将肚丝捞出沥油

⑷原锅中留些许底油,烧至七成热时,将肚丝、香菜段及调味料加入,快速颠锅拌匀,然后勾芡、淋油,出锅装盘即成。

四、香菜拌木耳

1、食材准备

木耳、香菜、洋葱、花椒油、凉拌酱油、醋、盐、糖、香油、熟芝麻。

2、方法步骤

⑴把木耳要提前半天用冷水浸泡,泡发以后就清洗干净。

⑵洋葱要去外皮,洗净干净。

⑶将泡发好的木耳焯水,过冷水,然后去掉根蒂,挤干水分。

⑷将洋葱切成薄片,将香菜洗净,切碎。

⑸把洋葱和木耳都放入一个容器中。

⑹放入香菜,花椒油、凉拌酱油、醋、盐、糖、香油各适量,搅拌均匀,最后撒上白芝麻即可。

五、香菜肉丝

1、食材准备

香菜、里脊肉、葱姜、干红辣椒、油、生抽、花椒粉、淀粉、盐。

2、方法步骤

⑴将香菜洗净,去根去叶,茎切成段,叶子留着备用。

⑵肉洗净,切成丝,加入生抽、花椒粉、淀粉,搅拌均匀,腌制20分钟。

⑶生姜洗净,切成片;葱洗净,切成片;辣椒洗净,切成丝。

⑷锅里热油,放入葱姜爆香。

⑸接着放入肉丝炒,直到肉变色,再放入香菜一起翻炒。

⑹翻炒大约两三分钟,放入适量盐,出锅即可。

六、香菜花生米

1、食材准备

香菜、花生米、油、盐、糖、醋、味精。

2、方法步骤

⑴将香菜洗净,去除根蒂,然后要用开水焯一下,捞出后,沥干水分,切成小段。

⑵锅里放入适量油,等到七八成热时,转成小火,放入花生米,低温油炸直到外表变深,熟了以后,捞出,自然放凉。

⑶香菜里放入油,可以是芝麻油,也可以是菜油。

⑷然后放入盐、糖、醋、味精各适量,以及自己炸好的花生米,一起均匀搅拌即可。

上文一共介绍了香菜五种家常的烹饪方法,步骤都不复杂,大家在家也可以学着做。想必阅读完本文后大家对香菜怎么吃有所了解了吧。除此之外香菜有健胃消食的作用,消化系统不好的小伙伴切记要多多食用香菜,也可以做给身边肠胃不好的家人和朋友吃哦。

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