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厨师胳膊上的伤诉说着厨师的悲伤

2019-06-09 06:52:58 | 来源: 食材

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看到这张照片,

我先是惊愕,

然后沉默,

静静地看着这照片,

泪水模糊了双眼,

我的心在颤抖,

在流血,

“无伤不厨师”

说出了千万厨师心中的痛。

从这照片上,

我读懂了厨师的辛酸,

手臂上一块巴掌大小的地方,

整整十余处,

烙满了厨师的伤痕,

刀伤,

烫伤,

机器划伤,

更有旧伤未愈,

又添新伤!

是我们的厨师笨吗?

是他们总要自残吗?

不,

那是你不懂厨师,

他们就如同我们的战士,

有战斗就必须有流血!

我们厨师都有这样的操守,

即使火油溅到你手上,

你也不能丢掉你的炒勺,

菜品出锅,再烫也必须hold,

哪怕你的手被热油烫得像只梅花鹿一样。

体肤上的伤,

都是表面的,

厨师的伤痛何止在体表。

有一种职业终生与火与烟相伴,

那就是厨师,

年复一年,

盛夏酷暑,

我们的厨师都在高温的环境中煎熬,

三伏天,

炉前烘烤已头眩目胀;

我们挥汗如雨,

我们的体液已全部蒸发,

我们的肾已没有了尿液!

但我们没有退缩,

也无法退缩,

我们只能坚守,

忍受高温与炽热。

身上的工作服被汗水湿透,

又被炉火烘干,

每天反复循环无数次!

还有与高温相伴的高湿,

那是比高温更难忍受的一种折磨,

还有与高温相伴的挥发性有害气体,

在侵蚀我们的肌体,

在透支我们的生命!

有人说,

厨师不是世上最辛苦的职业,

但我想说,一定是最辛苦之一......

如果问,

哪一种职业没有节假日?

那一定是厨师,

每逢节假日,

顾客在餐桌上最开心的时候,

就是我们厨师最辛苦的时候。

365天,

我们不知道哪天是周六周日,

大年三十,

我们的孩子经常问妈妈,

我的爸爸为什么还不回家?

体肤上的伤痛可以忍,

精神上的痛才是真正的煎熬,

世上有太多打光棍的厨师,

因为他们每天累成狗,

没时间和姑娘花前月下,

不但没有时间约会,

更因为很多姑娘看不起我们油大郞!

有人说,

脑袋大脖子粗,

不是大款就是伙夫,

十个厨师九个胖,

是因为厨师吃得棒!

这完完全全是误解,

做的是美食不代表厨师吃得好。

厨师其实吃的很简单,

就是一荤一素的工作餐,

在吸入一整天的油烟后,

厨师根本就没有食欲,

胖那是因为厨师吸入大量芳香烃后,

内分泌失调,

这是一职业病的悲哀!

厨师的苦和痛还有很多很多,

我不想再多说。

我只想说,

每个职业都需要尊重,

尊重别人的人,

才会受到更多尊重!

如果你有一颗善良的心,

为了体谅我们的厨师,

我们至少可以:

1、饭菜不合口,不要张口就骂厨师;

2、菜上得慢一些,可以再等等;

3、菜里发现异物时,不要大喊大叫;

4、珍惜厨师劳动成果,吃多少点多少;

5、如果对菜品很满意,请对厨师说声“谢谢”;

6、叫声“师傅”比“厨子”更能显示你的素养。

东方美食原创 文/大山

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