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红汤豆腐鱼头锅的做法

2019-05-16 19:05:32 | 来源: 食材

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红汤豆腐鱼头锅的原料:花鲢鱼头1个,剖成两半、豆腐1块,切厚片;笋尖3两,在沸水中煮熟;香菇3两,撕成块;甜椒半个,切丝;青蒜苗两棵,切长段;葱4棵,切段;豆瓣两大匙;老姜4片;黄酒1大匙;白糖1匙;酱油3大匙;朝天椒4个,切圈。

红汤豆腐鱼头锅的做法:

1、在沸水锅中放入鱼头、鱼排骨、葱段、姜片、黄酒,烧沸后打小伙将6万现金遗忘出租车上 两拨客人都没发现
去浮沫,改小火煮约20分钟。

2、煮鱼头的同时将豆腐放沸水锅中,加盐略烫后盛出待用。恒大星光音乐节走进镇江 朴树唱响开学季
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3、炒锅中放油烧至6成热,放另两片姜、辣椒圈、豆瓣酱小火慢炒1分钟。

4、倒入除甜椒丝外剩下的所有用料,炒匀后加约两汤勺水,烧约10分钟。

5、把炒锅中的材料倒进鱼头锅中,上面铺上豆腐,撒上甜椒丝,煮约5分钟便可起锅上桌。

家常菜做法大全温馨提示:

1、清洗鲢鱼的时候,要将鱼肝清除掉,由于其中含有毒质。

2、巧去鱼腥味:将鱼去鳞剖腹洗净后,放入盆中倒1些黄酒,就可以除去鱼的腥味,并能使鱼滋味鲜美。鲜鱼剖开洗净,在牛奶中泡1会儿既可除腥,又能增加鲜味。吃过鱼后,口里有味时,嚼上35片茶叶,立刻口气清新。

健康提示:

鳙鱼性温、味甘;

具有疏肝解郁、健脾利肺、补衰弱、祛风寒、益筋骨的功效;

可用于咳嗽、水肿、肝炎、眩晕、肾炎和身体衰弱的医治。

食品相克:

鱼头与枣(干)相克。 大枣与鱼同食使人腰腹作痛

鱼头与苹果相克。

鱼头与柿饼相克。

鱼头与猪肝相克。

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