首页 >食材

素蓑衣茄子的做法

2019-04-10 09:59:40 | 来源: 食材

茄子还是这个季节的时令菜,今年的秋老虎真的名副其实,一个劲儿的热啊,这天气,秋膘还不能急着贴,宜清补,多吃时令蔬菜会比较好些。用茄子和蒜,只是换了刀法,女儿说特别好吃。米妈心想,也许是由于切法比较新鲜吧。时常换换做法,孩子们会比较喜欢的。这个菜不是炒出来的,是小火煎出来的,蒜油跟茄子的溶合,那味道真不错。

素蓑衣茄子的主料:  茄子(适当)  素蓑衣茄子的调料:  大蒜(适量)  盐(适量)  生抽(适量)  糖(适量)  醋(适当)  烹调油(适当)  做素蓑衣茄子所需厨具:  平底锅  素蓑衣茄子的做法图解步骤

1、材料图。

2、长紫茄切大段后从中间分开,在有皮的那一面下刀,不要切断。

3、将茄子换个方向后再切一次,同样每刀都不要切断,切好后的茄子有漂亮的花纹。

4、大蒜切末。

5、炒锅倒油,炒香蒜碎。

6、将切好的茄子皮向上放入锅中,小火慢慢煎。

7、将生抽醋盐糖调成味儿汁,加生粉成芡。

8、茄子变软后渐渐的将茄子翻面。视锅中油的多少,可以再淋些油进去。

9、茄子两面都软熟以后,将碗芡倒入锅中,收汁便可。

家常美食网小诀窍:  1、茄子不难切,第一次可以先试一下。

2、煎的时候要用小火,避免糊锅。

3、碗芡可以根据自己的口味儿调整。如果不想用芡,可以直接往茄子上面撒盐和胡椒粉,也很好吃。

怎么的治外阴营养不良
宁波治男科好的医院
男性早泄治疗怎么办

猜你喜欢