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麻辣蜇头皮蛋的做法

2019-04-02 12:50:36 | 来源: 食材

麻辣蜇头皮蛋的做法简单是海蜇做法大全的常见菜,不一定要看麻辣蜇头皮蛋视频才能学会,但怎么做麻辣蜇头皮蛋最好吃,跟着食谱大全的做法图解来做这道麻辣蜇头皮蛋吧。

麻辣蜇头皮蛋的食材和调料:

材料:,海蜇头半斤,葱2支,姜3片,蒜4粒,皮蛋3颗,太白粉适当  调味料:糖1小匙,辣椒酱1大匙,香油1小匙,冬阴功酱1大匙,酒少许

教您麻辣蜇头皮蛋的家常做法,如何做麻辣蜇头皮蛋才好吃

1.先将葱切丁,蒜切末,姜切丝;海蜇头放入水中浸泡去除咸味后,切成小块,再洗净挤干水份备用  2.取一个碗,加入辣椒酱、冬阴功酱、糖、酒和香油拌匀成为调味酱备用  3.皮蛋剥壳后先1切为4,再将切面沾上太白粉后略放至反潮,再放入烧热至150-160度的油锅中炸至定型后,起锅沥油备用  4.锅中烧热1大匙油,先爆香姜、蒜、调味酱和葱,再放入皮蛋和海蜇头快速拌炒均匀便可完成  厨师叮咛:

*太白粉也可用地瓜粉取代  *海蜇头大约需浸泡3-5天

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