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下关86沱茶金绿盒

2019-03-05 18:51:05 | 来源: 食材

   下关68沱茶金绿盒

     86沱是普洱茶经典中的经典,奇迹中的奇迹。

86沱的绿盒的绿是非常诱人的,它是翠绿、嫩绿,给人生命、活力的感觉。盒的圆形正面衬以金色的边,边内围了一圈金色肥壮的茶芽,疏密有度,令人感觉紧凑而不密。云南沱茶黑色的四个字套上金边,显得庄重高贵,所以有人称谓“金绿盒”。云南沱茶四字下面,有个直径1.3cm留白的圆,印有八个红色“中”字,中间围着一个绿色“茶”字的“中茶”商标。红是中国红,是大红,吉红,让人一种丰收、喜庆的感觉,特别是以绿色为主调中的那些红,显得分外的耀眼。整个图案色调搭配和谐、协调。让人看了有一种舒服的感觉。盒的造工精细,圆滑,平整,紧凑。

下关86沱茶金绿盒

用手两指轻轻夹住外盒上方的边边,内盒不会往下掉。堪称纸盒的艺术品。纸盒的印刷精工,油墨浓淡匀称,线条平直、清晰。最小中文字1毫米,最小的英文字母0.5毫米,没有丝毫瑕疵。堪称印刷的艺术品。盒的旁边贴有一张直径2.7cm圆形金色的,写有黑色字“中国商检”的不干胶标签。故有人称谓“黑商检”。86沱是1986年下关茶厂出品的出口庄100g纸盒生茶。

从86沱的纸盒可看出造工是精细的,从“中国商检”可证明86沱选料是严谨的。当年需要靠出口,换取外汇,及维护国家的声誉,除经云南进出口商品检验局严格质量检验,还经国家商检局双重检验。这是86沱的第一个经典。我禁不住,拿90年代的绿盒,和2000年后的绿盒,对比着看看,像是不同一间厂的产品,科技进步了,没有带来质量的提高。话说到点子上就算了,不敢对厂家的产品说三道四,胡作评价。但我还是想多一层,如果,中国人能坚持严谨、精细的作风,那么可能现在世界上很多产品,就不是打着“中国制造”,而是“中国品牌”了。

86沱的第二经典,是金绿盒完好无损,外观非常新净,骤眼看跟08、09新出的绿盒的新净度无大异,一点也看不出是23年前的产品。经23年岁月的洗礼,人事的变更,86沱的外包装金绿盒,没有受潮,没有霉变,没有丝毫的损伤,像新的一样,是一大奇迹。我想这是除了86沱很奇迹地存放得很好以外,还有就是造纸盒的纸皮质量非常好,印刷技术以及所用的油墨非常好,才能经得起二十多年的风化腐蚀,不受损坏。

86沱的第三经典,从外盒闻一闻,茶的香气已经渗盒而出了。这个一点也不夸张,我04年喝完的86沱,那个盒和里面的包装纸,内票没舍得丢掉,现在打开闻,还有茶香。我想是因为,二十多年茶、纸和纸盒已经混化,互相渗透了。打开86沱的外盒,内盒装着用腊光纸包着的86沱,更是光鲜如新。更看不出是23年前造的,它更像是刚刚新造的。但细心观察,还是能看出岁月的痕迹,外盒、内盒所表的白纸已经微微发黄。小心拿起86沱茶,压在下面的内票,更清晰地看到已发黄,黄得均匀,陈旧。明显感觉到是一张陈旧的纸张,但里面写的芝麻大小的字,非常清晰,没有丝毫模糊、损坏和不清楚,这就是绝好的纸张、油墨、印刷之功。盒的里面显得比外面还旧,里面看是旧盒,外面看是新盒。这是86沱第四经典。

下关68沱茶凸面

86沱的第五经典是,用手拿起86沱仔细地闻,更惊奇,我想这是86沱的第二大奇迹,23年的茶,没有丝毫杂味、异味。闻到的都是清新的茶香味,花香味,蜜香味,甜味,渗人心肺,茶气直落丹田。令人身心愉悦,像在大自然森林吸氧似的。不要讲得那么深,讲得太深,有神秘主义色彩。简单的讲,就是令人有舒服的感觉。茶是用来喝的,好闻,喝下去舒服的茶就是好茶。我在《品茶的故弄玄虚》曾说过,“茶是平常的”。人是因为需要去喝茶,不是因为“茶”去喝茶。人为了解渴、生津去喝茶,所以“茶”应该有解渴、生津的功效,这是基本的。越生津的茶就越好,能令喉咙舒服就更好,能令心肺舒展就更更好,能有令人愉悦的香气就更更更好。86沱能有齐这些,是经典,是奇迹。

小心打开腊光纸,23年前造的茶就呈现在眼前了,第一感觉是,干净、油亮,茶芽变得金红,嫩叶变得乌黑。闻一闻,茶味更清香,直接,没有了纸的阻隔。04年没有现在油,乌,亮,还有小小青。经过5年的存放,陈化得更沉稳。感觉到厚实而清爽。86沱是甲级沱,是当年沱茶中最高级别的沱茶,选料非常精细,都是芽尖,嫩叶,它是出口庄,为了“农残”达标,都是选最好生态的茶青为原料。86沱没有杂味,是因为生态,出花香是因为嫩度极高。86沱由于它的嫩度极高,冲泡需要十分讲究,才能冲出它的神韵、真性。如果像冲一般普洱茶,大开水浸泡,是会冲坏,和浪费的。以龙井为例,越好的龙井就越是要讲究冲泡方法。上好的龙井,因为是明前春尖,嫩度极高。冲泡时,只能用70℃左右的水温,才冲出它的鲜活味。像烹饪嫩菜,大火会把它煮坏的道理一样。世界顶级的厨师,煮极品菜式,大多用低温慢火,很耐心,精心地煮出菜的真味。高温猛火,只是香口,快捷。86沱还有,多了个时间的沉淀,要把它冲泡好,需要更小心呵护。先用开茶的不锈钢尖锥,小心把86沱慢慢撬松散开,取出整条的茶叶,尽量避免把茶叶弄断,保持茶叶的完整,冲泡出的茶汤会细致很多。用电子称,称6克茶叶,放入100克的白瓷盖碗,用常温的天然矿泉水,慢慢滴落在茶叶上,让茶叶温润并吸水,将水倒满盖碗。会发现,在常温水下,茶叶全部沉底,说明86沱的“质”很重。浸泡1分钟后,将水倒出,汤出现淡淡的金黄,油亮,闻一闻湿水后的茶叶,呈现一股清香。说明86沱的释出很快,因为嫩度很高。然后润茶20分钟,让茶叶表面的水份向茶心充分渗透,并在空气中自然氧化。20分钟后,茶叶表面的水份基本干掉。然后,用80℃水倒满盖碗起温,将水倒出,茶汤已呈淡淡的红黄,油亮(04年时是金黄的)。再用80℃水浸泡8秒倒出,茶汤金红(04年时金黄的),油亮,通透,浓稠,气泡久久不散。闻一闻,茶汤沉厚而清新,有茶香,花香。入口品饮,茶汤入口如丝般顺滑,柔而清,像珠般滑落喉咙,刚想感觉清楚,已不经意滑入肚里。一种震撼,世间竟有这样的饮品,简直就是甘露,可与世界任何最好的饮料媲美。茶汤虽然落肚了,但满口甘甜,茶香,花香,鲜香,蜜香,甜香,向上额上涌,渗向鼻孔,留于口齿间。舌面表现,舌尖甜,舌根苦,但不觉苦,被甜平衡了。而且苦是一闪而过,迅速化开,回甘,满口生津。感觉整个口腔,像有一层薄薄的甘、凉、甜的物质裹罩着。喉咙甜润,久久不散,非常美妙。不仅有上好龙井的鲜、活、甜、香、清、爽、润,而且还多了种厚韵。跟04年比,清的更清,香的更香,甜的更甜,活的更活,醇的更醇,厚的更厚。又是一大奇迹,23年的茶不仅保留着活性,还越变越好,越变越迷人。我想,这才是云南普洱茶经典的经典。

1—5泡用80℃左右的水,浸泡5—8秒。随着茶叶的打开,茶汤会越来越饱,厚,润。6—10泡用85℃左右的水,浸泡7—10秒,这时茶汤,更醇厚,借用卢仝的诗句“肌骨清”来形容就再好不过了。泡用90℃的水,浸泡秒,这时茶峰出来了,整道茶最亮丽在这里,圆润、饱满、极品,美妙得不可言语。再借用卢仝的诗句“通仙灵”来形容。泡可用100℃的大开水,浸泡15秒-3分钟不等。这时,欣赏86沱,清爽、冰甜,深深地乔木气息,原始森林的自然春色,美!妙!86沱内质丰厚,层次变化丰富,整个过程各种滋味、香气清晰,没有丝毫杂味,给人满足、美的享受,是经典的经典,极品的极品!86沱泡后的茶底娇嫩肥厚。08年有位深圳的朋友来荔湾喝86沱,赞不绝口,一改对普洱茶的故有看法。当时已经把86沱泡到没味,但客人还叫主人继续泡,泡到泡,还是甜水,还有清香和淡淡的茶香。直喝到凌晨3点多钟,无奈无不散筵席,客人分手时还要把茶底打包,说明天要用来煮蛋吃。

07年,北京有位正部级的首长,来广州考察。说要看看普洱茶,看看广州的茶叶市场。当时普洱热席卷全国,广州的芳村茶叶市场是全国普洱茶最大的集散地,也难怪首长要来看看。当时有市、区的领导陪同。区领导想:冲泡什么普洱茶给首长品尝呢?最后,还是想到86沱,因为中央首长大多喝龙井,他们的口感应该比较喜欢清、淡、香的茶,而普洱茶当中,只有86沱比较接近。那时,我因为冲泡86沱比较好,有幸被邀请为首长冲泡86沱,我就是按上说的方法冲泡的。结果,首长喝得很满意,也算是为荔湾争了光吧。当时,首长竖起大拇指,称赞茶很好喝,问我是什么茶,我说是86年下关茶厂生产的普洱茶,已经有21年了,首长非常惊讶,21年茶还会那么清香、好喝?我说,是啊,这茶放越久会越好喝的。接着,我拿了一盒86沱给首长看,首长像在看什么珍品一样,又打开来闻一闻,越不敢相信,放了二十多年的茶会那么好,接着问我,一盒价值多少钱。我照直说,86沱在市场已经没得卖,都被收藏家当“珍品”收藏起来了。首长硬是问我大概的价值,看来首长对普洱市场已经很感兴趣。我想了想,以当时88青饼元/饼,357g一饼,50g就是2200元左右,86沱是100g。于是,我说大概价值5000元左右吧。首长点了点头,我猜不透首长的意思,是表示认同,还是只表示听见我的回答。但在我心目中,86沱是无价的,以86沱在市场上没得卖,它是无价的。以下关茶厂1941年建厂以来,不知产生了多少千、万吨的茶,只有86沱是最经典、最极品的茶为计;以86沱的真实年份为计;以86沱的选料为计;以86沱的造工、包装为计;以86沱存放干净、没有任何损伤为计;以86沱的存世量数为计;86沱应该是无价的。我们见首长对86沱爱不释手,我们以推广传播荔湾普洱文化为由,送了一盒给首长,首长感谢之余,还亲手用笔在86沱的盒底写了记录。我们还大开玩笑说,以当时出厂价元/盒计,应该不算行贿吧。于是,大家哈哈大笑。

86沱有多种传闻,一种说存放在昆明西山茶仓,一种说在日本横滨,一种说在法国,还有说在西藏。有公安的朋友说,亲眼见过,86沱箱面封着日本横滨的通关纸。我想是哪一种都有可能,或是几种可能兼而有之。有人说86沱到广州的数量12箱,有人说18箱。没有确凿统一的数据。但2004年被荔湾的茶人发现,发掘出来是确凿的。这里要为荔湾的茶人喝彩,是你们先知先觉,不断尝试,把86沱在汪洋的普洱茶海中发掘出来,不然这颗璀璨耀眼的明珠就会被埋没。86沱经过这5年的品饮消耗,散落在众藏家手里,总数可能不到十箱。86沱是极其珍稀的,拥有的人应该加倍珍惜和呵护。我突然想到,不知下关茶厂知不知道有86沱,知不知道他们曾经生产了一批极好的茶,知不知道他们23年前生产的茶还流传于世,而且奇迹般地保存得极好,更重要的是变得极好,成为茶之极品,成为饮品中的极品。如果不知,像不像是儿子离开了母亲二十多年后,经历无数风风雨雨成才了。而母亲却不知道,那样的话,不知是儿子遗憾,还是母亲遗憾呢?

86沱存世的数量是少的,但带出对普洱茶的思考是多的。86沱装箱的纸箱、纸皮的质量相当好,这对二十多年来保护86沱的外包装起了很大的作用。86沱的绿盒质量亦相当的好,又是一层相当好的保护。包86沱的腊光纸相当好,相当特别,腊光纸对防潮、防吸杂味、异味,保存茶气、茶香功劳殊大。很多90年代的下关绿盒沱茶,箱盒都烂了,而同期饼茶是用竹笠装的,极易受潮,极易吸入杂味,散失香味、茶味。仅此这点,86沱已经足以成为普洱茶的经典。86沱当年是出口产品,选料精细、上承,都是非常生态的正春茶芽嫩叶,这更是经典。二十多年没有为人的损坏,又没有全被人喝掉,留存于世,这是86沱的奇迹。我在《品茶88青饼之二》中说到,“88青饼例证了干仓生普的可品饮性”。在这里我要说,86沱例证了干仓生普的高品质性,用高品质的茶青为原料,制作的生普,用高质量的包装,经纯干仓后陈化,会出高品质的茶品。陈皮,用正宗新会柑皮晒干后陈化多年,会越陈越香,有柑皮香、甜香、陈皮香味。我有少许放了二十多年的正宗新会陈皮,闻之,一年比一年陈香。放一点煲汤,全屋都闻到香。如果用其他柑皮造的陈皮,放多少年都是柑皮一块。放二十年的长城干红,不会变成拉菲。陈皮是为人熟知的,拉菲也是有实证。但普洱茶是不为人熟知的,也未被证实的。买生普的人,不会马上喝,只是要来存放,听说放下去会变好喝,会升值就买了。造生普的人,当然会跟买生普的人说,我的生普好,放下去好,会升值。买生普的人,信了就买。到底好不好,无以证实,也无法证实,只有留到将来证实。选生普的人是不用对你所买“生普”将来的质量负责的。自然造成造生普的人心思、成本都不会花在造茶上。而是花在炒作上,能卖出能赚钱就好了。这就是目前整个普洱行业的普遍状况了。有些人,盲目地指责商人唯利是图,只顾炒作,不去造好茶,坑害消费者。但这些人,又岂知道,这恰恰是普洱茶的特有性质造成的。凡事物都有因果关系,试想如果,消费者都知道高品质的生茶放下去才会出高品质的普洱茶,低劣茶青的茶放下去只能是低劣的茶。低劣的茶没有人买,或者卖的价钱很低很低,造茶的人还敢生产低劣的茶吗?如果是这样,就是消费者之福,普洱茶之福了。

86沱留下的数量极少,但带给世人思考却极多。很有些前辈高人品过86沱,也有人藏有。期盼您们,说出您们对86沱的高知远见,使普洱茶行业更健康地发展。果如其真,茶农幸甚,茶厂幸甚,茶商幸甚,广大消费幸甚,子孙后代幸甚。

 

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