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兰州臊子面的做法

2019-05-16 23:12:28 | 来源: 烘焙

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兰州臊子面的材料猪肉相克食品丁150g面条200g油适当盐适当胡椒粉适当花椒粉适当生抽适当老抽适当白沙糖适当料酒适当往复振荡器特点及维护保养
兰州臊子面的做法图片步骤,怎样做兰州臊子面好吃?

猪肉切丁。

豆腐。菠菜切丁。(豆腐我用的是1半冻豆腐、1半鲜豆腐)

土豆、胡萝卜切丁。(我用的是红皮土豆,里面有1圈红心)

木耳洗净撕朵,葱蒜切碎,姜切末。

准备好鸡蛋液、淀粉水。

热锅凉油放入蒜米、姜末小火煸出香味。

倒入肉丁,翻炒至变色。

加入花椒粉。胡椒粉翻炒,再加人糖、料酒翻炒后调入生抽、老抽翻炒,放入葱花翻炒1下调入食盐翻炒均匀关火。

汤锅加水开后放入土豆、豆腐、胡萝卜丁盖盖,煮开后撇去浮沫。

加入炒好的肉臊子。

再加人木耳和菠菜。

倒入鸡蛋液,等鸡蛋液变成鸡蛋花,倒入淀粉水搅拌均匀再次开锅后关火便可。

煮好的面条。

浇上臊子汤,调入香醋、辣椒油。

1碗如火如荼的臊子面就做好了。吃下去浑身上下暖烘烘,特别的舒服。

再来1碗臊子汤。

美食天下菜谱大全温馨提示:

进入冬季天气变得愈来愈冷,这时候如果要能吃上1碗热乎乎的面条那该多好啊。兰州臊子面众所周知,是兰州人喜欢的1道面食。不管大人、孩子过生日,家里人就会为他们做1碗臊子面(即长寿面)以示祝愿。兰州臊子面关键步骤在于调配臊子汤。臊子汤配料丰富,营养搭配也很讲求。所用配料以下:猪肉丁、木耳、黄花菜、胡萝卜、土豆丁、豆腐丁、菠菜、鸡蛋。

炒肉臊子,最后放葱肉不腥,还能提升肉臊子的香味。调汤的时候尝尝味,咸淡自己调配。我自己由于不喜欢吃黄花菜所以就没放。

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