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家常微辣醋溜白菜的做法

2019-05-16 22:55:34 | 来源: 烘焙

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工  艺:溜口  味:微辣味难  度:中级掌勺人  数:2准备时间:30分钟烹饪时间:5分钟

醋溜白菜的主料:白菜适当、里脊适当

醋溜白菜的辅料:精盐适当、植物油适当、料酒适当、花椒适当、干辣椒适当、葱适当、姜适当、醋适当、白糖适当

醋溜白菜的做法:1、猪里脊肉切薄片后改刀切成细条。

2、把切好的猪里脊肉条用少量精盐、料酒、酱油腌渍20分钟。干红椒切条、生姜切丝、大葱切葱花。

3、把白菜帮洗净切成5公分长大段后,叠起来顺纤维方向切薄片,越薄越好。

4、锅里倒入植物油,放入花椒爆香后捞出花椒。

5、放入姜丝、辣椒条,葱花爆香。

6、倒入腌渍好的猪里脊肉条,滑散炒至变色。倒入切好的白菜片,快速翻炒。

7、烹入适当食醋,调入适当白糖、精盐,翻炒均匀便可出锅。

家常菜做法大全温馨提示:1、猪里脊肉条用少许精盐、料酒、酱油腌渍20分钟可去腥提鲜。

2、白菜帮要切成薄薄,窄窄的片,方便爆炒入味。

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