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花旗参炖乌骨鸡三招煲一盅美味滋补女人汤

2019-04-02 04:06:27 | 来源: 烘焙

此汤算得上是粤菜中一道挺有名的老火靓汤,也算得上是一款药膳,特别合适女性生理期享用。乌鸡、花旗参都是上好的滋阴药材。花旗参能益肺阴,清虚火,生津止渴。治肺虚久咳,失血,咽干口渴,虚热烦倦。

花旗参炖乌鸡

材料:

上好乌骨鸡1只,清水适量,葱姜适当,

花旗参适量,熟火腿适量,盐适量,枸杞数粒

做法:

1、乌鸡洗净斩成大块儿,凉水入锅,大火煮开,保持沸腾1、2分钟,出净血沫;

2、捞出鸡块儿,用不烫手的热水冲洗干净;

3、将鸡块儿放入炖锅,加入适量开水和葱姜,大火煮开后转小火,加盖焖炖至鸡块儿7、8成熟,用筷子稍用力能扎透即可;

4、熟火腿剔除皮脂,切成小粒,不用太多,每人份有个10来粒就行;

5、将火腿和数片花旗参一起放入炖盅;

6、取适量鸡块儿和煮鸡的原汤,加入炖盅;

7、再加入适当盐和几粒枸杞子;

8、蒸锅上汽后将炖盅放入蒸屉,盖上炖盅盖,再盖上锅盖,大火炖30分钟左右,便可。

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