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柏翠幸福烘焙奶香飘飘芝士面包条烘焙甜点好为

2019-02-10 20:54:43 | 来源: 烘焙

【柏翠幸福烘焙】奶香飘飘----芝士面包条_烘焙甜点_好豆

此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛作品

菜谱链接:

深入细致的品茶  国庆宅在家继续做面包走起,今天想试试手工揉制出膜的效果,所以又上一款香葱芝士面包条,面包粉果然不负猫的期待,轻松地揉了30分钟,出了一张非常漂亮的手套膜,虽然许久没干过这活,胳膊还真有点酸疼,但很值,入口不光面包口感松软,它的迷人之处还在于有着奶香浓郁的芝士,迷你的造型可以很优雅的拿在手里慢慢品尝,一次过可以满足好几个愿望,这点小累,绝对值了。

食材:

高筋面粉140克   白砂糖20克   牛奶80克   黄油15克   酵母3克   盐2克   

卡仕达酱适量     鸡蛋液适量    芝士适量

做法:

1.把面粉,鸡蛋液,

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盐,糖,酵母,牛奶放入盆中和面。

2.揉到面团有弹性,有光泽,并且可以轻轻地抻开面团时,加入黄油,继续揉。

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3.直到可以轻松拉出一张不容易破裂的薄膜就可以了。

4.搓圆后放入盆中,盖上保鲜膜,进行第一次发酵。

5.当面团发至2.5倍大时,用手指沾面粉在面团上戳洞而不反弹,不回缩,就表示第一次发酵成功。

6.接着取出面团揉搓排气,再分成大小一致的面团,盖上保鲜膜,进行15分钟的中间发酵。

7.接着把发酵过的面团搓成长条状,放入铺有锡纸的烤盘中,并保持间距,进行第二次的发酵。

8.当面条涨发至2.5倍大时,挤上卡仕达酱。

9.再洒上芝士碎末。

10.放入预热好的烤箱,180度,15分钟,中层,上下火。

11.烤好后,取出即可享用。

猫咪小语:

芝士可以选用马苏里拉,也可以用其他芝士,只是烤的时候,没有马苏里拉那么容易熔化。

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