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香辣下饭香芋烧鸭的做法

2019-02-03 17:06:56 | 来源: 热菜

工  艺:烧口  味:香辣味难  度:初级入门人  数:3准备时间:10分钟烹饪时间:30分钟

香芋烧鸭的主料:鸭半只、芋头1个

香芋烧鸭的辅料:色拉油适量、食盐适量、冰糖少许、姜适量、蒜适量、花椒适量、干辣椒适量、料酒2小勺、生抽2小勺、老抽2小勺、小葱3根

香芋烧鸭的做法:1、香芋去皮洗净后切成约1.5厘米见方的丁;鸭子洗净斩成块状(如鸭子肥的话可将较肥的部分割出来)

2、净锅置于火上,先下入较肥的部分炒出油(不肥的就直接放油哈);再下入其它鸭块,大火爆炒至鸭块出油

3、下入两小勺料酒,炒匀

4、下入干辣椒、姜片、大蒜、花椒,炒匀

5、下入两小勺老抽,两小勺生抽,少许冰糖,炒匀上色

6、下入香芋,炒匀后倒入适量的热水(水量要淹过所有材料),盖上锅盖,大火烧开后转中小火炖煮约15分钟

7、加入适量的盐,再煮约5分钟后撒入适量的葱花即可出锅

家常菜做法大全温馨提示:

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