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咸鲜味卤鲜蘑的做法

2019-02-03 15:30:37 | 来源: 热菜

工  艺:卤口  味:咸鲜味难  度:初级入门人  数:2准备时间:5分钟烹饪时间:10分钟

卤鲜蘑的主料:蘑菇、红椒适量、青椒适量、香菜10克

卤鲜蘑的辅料:食盐5克、味精1克、辣椒粉2克、色拉油10克、黄酒10克

卤鲜蘑的做法:1、将鲜蘑菇洗净,入沸水锅中略氽

2、捞出切去蒂,用刀排切成蓑衣形

3、炒锅置中火上,放入熟色拉油烧热,烹入绍酒,下鲜蘑,加鸡汤、精盐、味精烧透入味

4、待卤汁快干时,出锅整齐地码在平盘中,用2棵香菜围边

5、红辣椒末点缀在菜上,再将剩余的卤汁浇于菜上即成

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